Appenzeller Backkartoffeln
Zutaten
| 1200 | g | Große Kartoffeln (soviel auf ein Backblech passen) |
|---|---|---|
| ;Butter oder Margarine für das Blech | ||
| 1 | EL | Butter |
| 200 | g | Appenzeller Käse |
| 2 | Eier | |
| 4 | EL | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Feingehackte Petersilie und |
| ;Schnittlauch | ||
| ½ | TL | Pastetengewuerz |
| ¼ | TL | Kräutersalz |
Zubereitung
Das Backblech mit Butter oder Margarine einfetten. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber buersten. Nur alte Kartoffeln schaelen. Die Kartoffeln von der breiten Seite aus in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dicht nebeneinander auf das Backblech legen. Auf der mittleren Leiste in den Backofen schieben. Die Kartoffeln 15 Minuten backen. Dann salzen, mit Kaesecreme bestreichen und mit Grillgewuerz bestreuen. Noch 10 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Fuer die Kaesecreme den Appenzeller reiben, mit Eiern und Sahne sowie dem geschaelten und durchgepressten Knoblauch verruehren. Mit feingehackter Petersilie und Schnittlauch, Pastetengewuerz und Kraeutersalz abschmecken.
(Variante der Kartoffeln vom Blech - siehe Rezept)
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten Backzeit: 25 - 30 Minuten Pro Person etwa 255 Kalorien.
Quelle: Ingrid Fruechtel "Das neue vegetarische Kochbuch" von Graefe und Unzer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vegetarisch Kartoffel |