Apfeltraum
Zutaten
| 3 | säuerliche Äpfel | |
|---|---|---|
| ¼ | l | Apfelwein oder -saft |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 10 | g | Butter |
| 30 | g | Mandelblättchen |
| 250 | g | Vanille-Eiscreme |
Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen, Apfelwein oder -saft, Vanillezucker und Äpfel zum Kochen bringen und 10 - 1 2 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 vorsichtig kochen. (Sie sollen noch bißfest sein.) Danach auskühlen lassen.
Butter in einem Pfännchen erhitzen, Mandelblättchen darin unter ständigem Rühren goldgelb rösten.
Einen gedünsteten Apfel fein hacken, mit der angetauten Vanilleeiscreme verrühren. Die anderen beiden Äpfel auf 2 Portionsteller geben, mit der Apfel-Eiscreme überziehen und mit den gerösteten Mandelblättchen garnieren. Sofort servieren.
15 g Eiweiß, 54 g Fett, 1389 g Kohlenhydrate, 4778 kJ, 1140 kcal. Zubereitungszeit
40 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG