Apfeltorte mit Marzipan
Zutaten
| 1 | kg | Äpfel: Cox Orange o. Boskop |
|---|---|---|
| 250 | g | Mehl |
| 125 | g | Butter |
| 280 | g | Zucker; bis 1/4 mehr |
| 1 | Ei | |
| 1 | ;Msp. Salz | |
| 2 | EL | Zitronensaft;bis 1/2 mehr |
| 750 | ml | Apfelwein |
| 150 | g | Marzipanrohmasse |
| 3 | EL | Puderzucker |
| 2 | Pck. | Vanille-Puddingpulver |
FÜR DEN GUSS | ||
| 50 | g | Puderzucker |
| 1 | TL | Zitronensaft;evtl.verdoppeln |
QUELLE Sammelrezepte v. Supermarkt erfasst v. Renate Schnapka am 08.11.98 | ||
Zubereitung
Mehl, Butter, gut 1/3 des Zuckers, Ei, Salz verkneten, abdecken und kuehlstellen.
Aepfel schaelen, vierteln, Gehaeuse entfernen, wuerfeln, mit Zitronensaft betraeufeln.
Puddingpulver mit Apfelwein nach Anleitung anruehren, mit Zucker im restlichen Apfelwein aufkochen.
Teig ausrollen, in gefettete Form geben, Rand auskleiden, 15 Min. bei 175°C vorbacken.
Aepfel mit Puddingmasse veruehren, auf Teig geben, 40 Min. backen. Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen, in Streifen scheniden, gitterfoermig auf Kuchenlegen, 15 Min. backen.
Aus Puderzucker und Zitronensaft Guss anruehren und Marzipangitter bestreichen.