Apfeltaschen
Zutaten
QUELLE | ||
Tk. Blätterteig | ||
Äpfel | ||
Rosinen | ||
Zimt | ||
Gemahlenen Zucker | ||
Vanillezucker | ||
Biskuitbrösel | ||
- 3 Butter | ||
Rum | ||
Mehl zum Ausrollen | ||
Ei zum Bestreichen | ||
QUELLE Erfasst von: Erwin Brix erwin.brix@ppl.co.at Erfasst am: 12.08.1997 Geaendert am: unbekannt Quelle: Kronen Zeitung | ||
Zubereitung
Aepfel schaelen, halbieren, entkernen, anschliessend duennblaettrig schneiden. In einer beschichteten etwas Butter aufschaeumen, die Aepfel darin anschwitzen, mit Zimt, Zucker, Rum und Rosinen abschmecken. Anschliessend ueberkuehlen lassen.
Backrohr auf 200 Grad C vorheizen. in einer weiteren Pfanne etwas Butter aufschaeumen, die Broeseln darin knusprig roesten. In eine Schuessel leeren, damit sie nicht nachziehen koennen, umd mit etwas Kristallzucker vermischen.
Den Blaetterteig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche ausrollen. Zu Kreisen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen, mit den Biskuitbroesel in der Mitte bestreuen, die geduensteten Aepfel darauflegen, die Raender mit versprudeltem Ei bestreichen und zu Halbkreisen zusammenklappen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit versprudeltem Ei bestreichen und goldgelb backen.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971208124200w+1