Apfelrisotto (Risotto Alle Mele)
Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Tasse | Reis |
| 4 | Tasse | Gemüsebrühe |
| 2 | Säuerliche Äpfel | |
| 50 | g | Butter |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Scheibe | Schmelzkäse |
FÜR GUT BEFUNDEN VON Arthur Heinzmann Erfasst am 29.12.96 Quelle Unbekannt | ||
Zubereitung
Im heissen Oel die in Ringe gehobelte Zwiebel anroesten, herausnehmen und wegwerfen - nur ihr Geschmack ist erwuenscht. Den Reis zufuegen, unter Ruehren anduensten und alle Koernchen mit Oel traenken. Die kochendheisse Bruehe angiessen. Den Reis auf nunmehr leisestem Feuer zugedeckt 20 Minuten ausquellen lassen.
Die Aepfel schaelen, entkernen und in Scheibchen schneiden. In der Haelfte der Butter anduensten, salzen und pfeffern. Sobald der Reis gar ist, die Aepfel mitsamt der restlichen Butter und der Kaesescheibe unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Horst |
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| Kategorien: | Reisgericht Obst Apfel Italien |