Apfelpfannkuchen mit Apfelweinschaum
Zutaten
FÜR DEN PFANNKUCHEN | ||
| 2 | EL | Mehl |
|---|---|---|
| 50 | ml | Milch |
| 1 | Ei | |
| 10 | g | Butter; zerlassen |
| ; Zucker nach Belieben | ||
| ½ | Apfel | |
| ; Butter | ||
FÜR DEN APFELWEINSCHAUM | ||
| 50 | ml | Apfelwein |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | EL | Zucker |
QUELLE gepostet von I. Benerts aus: Freizeit Revue 30.08.96 | ||
Zubereitung
Pfannkuchen: Mehl mit der Milch glattruehren, Ei zugeben, verruehren, zerlassene Butter unterruehren. Apfelscheiben zugeben. Etwas Butter zergehen lassen, Pfannkuchen backen.
Apfelweinschaum: Zutaten verruehren, mit den Schneebesen im heissen Wasserbad aufschlagen, bis bei etwa 70 Grad das Eigelb zu Stocken beginnt und die Masse dick wird.
Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestaeuben und den Apfelweinschaum zugeben.
Dazu passt frisches Vanilleeis.