Apfelkuchen mit Weinpudding (Saarland)
Zutaten
FÜR 26CMFORM | ||
| Mürbeteig aus 150g Mehl | ||
FÜR 28CMFORM | ||
| Mürbeteig aus 200g Mehl | ||
| 1 | Ei | |
| 1.50 | kg | Äpfel |
| 2 | Pck. | Vanillepudding |
| ¾ | l | Weißwein |
| 280 | g | Zucker |
| 500 | g | Sahne |
| 1 | Pck. | Sahnesteif |
| 100 | g | Mandelblättchen |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Zucker |
QUELLE Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft St. Medardus Neuforweiler gepostet Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Aepfel schaelen und fein schneiden; vom Puddingpaeckchen und dem Weisswein und dem Zucker einen Pudding kochen
Apfelstueckchen darunter ruehren, kurz aufwallen lassen und auf dem Teig noch warm verteilen. Eine Stunde bei 180 °C backen.
Ganz wichtig! In der Form abkuehlen lassen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Darauf verteilen oder dazu geben. Mandelblaettchen in Butter roesten, vom Herd nehmen, ein Essloeffel Zucker unterruehren und kalt auf dem Kuchen verteilen.