Apfelbrot mit Rum
Zutaten
| 750 | g | Äpfel, je zur Hälfte geraspelt und geschnitten |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
| ½ | TL | Kakao |
| ½ | TL | Lebkuchengewürz |
| 150 | g | ganze Nüsse (Mandeln oder/und Haselnüsse) |
| 150 | g | zerstückelte Feigen (und Hartes wegschneiden) |
| 0.06 | l | Rum (empf. österr. Strohrum) |
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Zubereitung:
Alle Zutaten - bis auf Mehl und Backpulver - mischen und 3-6 Stunden im Rum ziehen lassen. Anschließend Mehl und Backpulver dazu kneten, Teig in eine Kastenform geben und bei 200°C etwa 1 1/2 Stunden backen. Je nach eingefüllter Teigmenge und Kastenformgröße können auch 2 Apfelbrote gebacken werden.