Apfelbrei mit Mandelkruste
Zutaten
| 250 | g | Süße Mandeln; gestoßen |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker |
| Etwas Zitronenschale | ||
| ;gerieben | ||
| 4 | Eidotter | |
| 4 | ;Eischnee | |
| Steifen Apfelbrei | ||
QUELLE Dr.Oetker Schulkochbuch Metzger u. Wittig, Leipzig erfasst v. Renate Schnapka am 21.07.98 | ||
Zubereitung
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalitaet" habe ich die Texte nicht veraendert.
Man nimmt die klein gestossenen suessen Mandeln, feinen durchgesiebten Zucker, etwas geriebene Citronenschale, Eier, wovon man das Weisse zu Schaum schlaegt, und ruehrt alles gut durch. Darauf giebt man diesen Teig ueber ziemlich steifen Aepfelbrei und laesst ihn in gelinder Waerme gar backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Viviane |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise Backen Apfel Mandeln Historisch |