Apfelbeignets mit Zucker und Zimt
Zutaten
| 4 | Äpfel; (Cox Orange) | |
|---|---|---|
| 150 | g | Mehl |
| 250 | ml | Milch |
| 3 | Eigelb | |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 3 | Eiweiß | |
AUßERDEM | ||
| Butterschmalz; zum Fritieren | ||
| Zucker | ||
| Zimt | ||
QUELLE Gala, Heft ?? Rezepte von Peter Fricke Gepostet: Karin Foerg 2:2480/3508.2 - 19.12.94 | ||
Zubereitung
Aepfel schaelen. Kerngehaeuse austechen. Aepfel in Ringe schneiden.
Mehl, Milch, Eigelb, Salz verruehren. Zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen.
In heissem Butterschmalz (175 Grad) goldgelb ausbacken. Im Zucker- und Zimtgemisch wenden.