Apfel-Vanille-Torte
Zutaten
| 1 | Pck. | Mürbeteig |
|---|---|---|
| 8 | kl. | Äpfel, ca. 1 kg |
| ¼ | l | Milch |
| ¾ | l | Sahne |
| 4 | EL | Zucker |
| 2 | Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 2 | Eigelb | |
| 4 | EL | Mandeln, gehobelt |
QUELLE mdr - telethek Thema: Herbst-Küche Backen fix gemacht erfasst / konvertiert Peter Mess, 08.07.98 | ||
Zubereitung
Boden einer Springform (24 Zentimeter Durchmesser mit Backpapier auslegen. Muerbeteig zwischen Klarsichtfolie zu einem Kreis von 30 Zentimeter Durchmesser ausrollen und so in die Form geben, dass ein Rand entsteht. Rand hochdruecken und formen, dass er ca. sechs Zentimeter hoch wird.
Aepfel schaelen, Kerngehaeuse herausstechen und aepfel auf den Muerbeteigboden setzen.
Milch mit Sahne und Zucker in einen Topf geben. Acht Essloeffel abnehmen und mit Puddingpulver und Eigelb glattruehren. Milch-Sahne zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Angeruehrtes Puddingpulver unter staendigem Ruehren zugeben und nochmals aufkochen lassen. ueber die aepfel giessen.
Mit Mandelblaettchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Eventuell die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberflaeche nicht zu dunkel wird. Apfel-Vanille-Torte zuerst in der Form auskuehlen lassen.