Apfel-Tomate-Sauce (zu Teigwaren)
Zutaten
| 500 | g | Säuerliche Äpfel |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Dose | Pelati-Tomaten |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 50 | g | Sellerie |
QUELLE Nach: Tele ??/?? Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Aepfel schaelen, entkernen, in wenig Wasser weich kochen und dann durch ein Sieb passieren. Zur Seite stellen.
Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen, die Pelati-Tomaten dazugeben, mit einer Kelle zerkleinern und schmoren, bis die Sauce saemig ist. Mit dem Apfelmus zusammen noch 10 Minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie sehr fein hacken und in die Sauce geben.
Die gekochten Teigwaren mit der Sauce vermischen und servieren.