Apfel-Streusel-Kuchen
Apfel-Streusel-Kuchen
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| Teig: | ||
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Trockenbackhefe |
| 150 | ml | lauwarme Milch |
| 100 | g | Zucker |
| 150 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | Prise Salz | |
| Belag: | ||
| 1000-1250 | g | Äpfel, leicht säuerlich |
| Zitronensaft | ||
| Streusel: | ||
| 175 | g | Mehl |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Prise Salz | |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 100 | g | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Die Butter/Margarine für den Hefeteig schmelzen und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einen warmen Ort stellen und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Die Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke in nicht zu dünne Spalten schneiden, in eine große Schüssel geben und ab und zu mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Apfelspalten dann an einen kühlen Ort stellen.
Den Hefeteig nochmals durchkneten und auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und glattstreichen. Mit den gemahlenen Mandeln bestreuen, abdecken und nochmals ca. 15 min gehen lassen.
Für die Streusel die Butter/Margarine ebenfalls wieder schmelzen. Mehl und Zucker in einem Extragefäß mischen, nach und nach mit einer Gabel unter das Fett rühren, so dass Teigbrösel entstehen.
Den Hefeteig mit den Apfelspalten belegen und die Streusel darüber geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ungefähr 30-40 min backen.
Ausreichend für ein Backblech.
| Zubereitungszeit: | 120 min |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen |
