Apfel-Pizza
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 150 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 10 | g | Hefe |
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1/8 | l | ;lauwarmes Wasser, Menge anpassen |
| Jodsalz | ||
| 1 | EL | Weinbrand |
| Butter; für die Form | ||
FÜR DEN BELAG | ||
| 250 | g | Schinken |
| Jodsalz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| ¼ | TL | Thymian, getrocknet |
| ¼ | TL | Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Pck. | Tomatenstückchen |
| 4 | mtl. | Äpfel, herb-säuerlich |
| 2 | Tomaten | |
| 1 | Ei | |
| 100 | g | Emmentaler; gerieben |
Zubereitung
MMMMM------------------------------H QUELLE------------------------------: - SPAR Haushaltsjournal
: - gepostet von
: - Joerg Weinkauf
Das Mehl in eine Schuessel sieben. In die Mitte eine Mulde druecken, die Hefe hineinbroeckeln, Zucker daraufstreuen, das Wasser zugiessen und mit etwas Mehl einen Vorteig ruehren. Abgedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Salz und Weinbrand zugeben, alles verkneten. Zugedeckt nochmals 30 min gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomatenstueckchen im Oel anbraten, die Kraeuter und den durchgepressten Knoblauch zufuegen, bei kraeftiger Hitze saemig kochen. Den Teig noch einmal durchkneten, kreisfoermig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Tomatenmasse daraufstreichen, den gekochten Schinken in Streifen, die geschaelten und in Ringen geschnittenen Aepfel und die in Scheiben geschnittenen Tomaten darauf verteilen, wuerzen. Das Ei mit dem Kaese verquirlen, ueber die belegte Pizza geben. Im vorgeheizten Backofen (200 °C) ca. 40 Minuten backen.