Apfel-Pie
Zutaten
TEIG | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 150 | g | Butter |
| 1 | Msp. | Salz |
| 5 | EL | ;Eiswasser |
FÜLLUNG | ||
| 750 | g | Äpfel |
| 1 | Zitrone; Saft und geriebene Schale | |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 1 | Msp. | Ingwer |
| 2 | TL | Speisestärke |
ZUM BESTREICHEN | ||
| Aprikosenmarmelade | ||
QUELLE Es weihnachtet sehr,Sieg- loch Edition Künzelsau Gepostet von Josef Wolf 10.12.1994 | ||
Zubereitung
Das Mehl mit der Butter, Salz und dem Eiswasser gut verkneten und sofort ausrollen, so dass eine groessere und eine kleinere Teigplatte fuer eine Obsttortenform ausgeschnitten werden koennen.
Die Tortenform mit der groesseren Teigplatte auslegen.
Alle Aepfel schaelen, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Diese mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker sowie dem Gewuerz und der Staerke gut vermengen und den Teig gleichmaessig belegen.
Nun alles mit der kleineren Teigplatte abdecken und den Teig an den Raendern fest zusammendruecken.
Im Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen und den noch heissen Apfel-Pie mit Aprikosenmarmelade sowie dem im heissen Wasser geloesten Puderzucker bestreichen.
Moeglichst schnell servieren.