Apfel-Mohn-Strudel
Zutaten
QUELLE | ||
Germteig: | ||
Mehl | ||
Butter | ||
Zucker | ||
Hefe | ||
Milch | ||
Salz | ||
Mehl zum Ausrollen | ||
Mohnfülle: | ||
Äpfel | ||
Milch | ||
Zucker | ||
Honig | ||
Geriebener Mohn | ||
Biskuitbrösel | ||
Rosinen | ||
Rum | ||
Zimt | ||
Gemahlene Schale von | ||
Zitrone | ||
QUELLE Erfasst am: 12.08.1997 | ||
Zubereitung
Fuer den Germteig alle Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verkneten An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mohnfuelle: Die Milch mit dem Zucker aufkochen, die Broesel und den geriebene Mohn einruehren, quellen lassen, anschliessend mit Honig, Rum, Rosinen, Zimt und Zitronenschale abschmecken. Die Äpfel schaelen, fein reiben und untermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche ausrollen, mit der Fuelle bestreichen und einrollen. Mit einem glattgeruehrten Eidotter bestreichen und weitere 25 Minuten gehen lassen.-
Backrohr auf 200 Grad C vorheizen.
Den Strudel ca. 45 bis 50 Minuten backen.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971208124300w+1