Apfel-Meerrettich-Soße
Zutaten
| 1/8 | l | Fleischbrühe |
|---|---|---|
| 3 | EL | Meerrettich; gerieben |
| 300 | g | Äpfel |
| 1 | Msp. | Zucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
QUELLE Videotext Südwest-Text | ||
ERFAßT VON Frank Dingler 01.12.1998 | ||
Zubereitung
Kalte Fleischbrühe über den geriebenen Meerrettich gießen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und feinreiben, Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker und Salz würzen.
Die Meerrettichbrühe mit dem geriebenen Apfel mischen.
Variationsmöglichkeiten: Anstelle des Zitronensaftes kann Orangensaft verwendet werden. Eine feingeriebene Möhre kann ebenfalls zugegeben werden.
Dazu: Rote Bete, gekochter Schinken und Kartoffeln
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Quelle: | s. Quelle |
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| Kategorien: | Sauce Apfel Meerrettich |