Apfel-Kokos-Kuchen
Zutaten
| 100 | g | Butter o. Margarine |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 2 | Eier | |
| 200 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
FÜR DEN BELAG | ||
| 100 | g | Butter o. Margarine |
| 100 | g | Zucker |
| ½ | Fläschchen Rum-Aroma | |
| 4 | Eier | |
| 750 | g | Äpfel |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 75 | g | Kokosraspel |
QUELLE Adler Weihnachts-Backbuch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 15.10.97 | ||
Zubereitung
Fett schaumig ruehren. Zucker, Vanillezucker und Salz zufuegen und verruehren. Eier nacheinander einruehren und solange weiterruehren, bis der Zucker geloest ist. Mehl und Backpulver mischen und darunterruehren.
Teig in eine am Boden gefettete Springform (26cm Durchmesser) fuellen und ca. 3cm Rand hochstreichen.
Fuer den Belag Fett schaumig ruehren, Zucker, Rum-Aroma und nacheinander die Eier darunterruehren.
Aepfel schaelen, grob raspeln und mit Zitronensaft mischen. Zusammen mit den Kokosraspeln unter die Ei-Fett-Masse ruehren.
Auf den Teig in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 2) 60-70 Min. backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Weihnachten Apfel Kokosnuss |