Apfel-Kartoffel-Gratin
Zutaten
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 750 | g | festkochende Kartoffeln |
| 700 | g | säuerliche Äpfel, z.B. |
| ; Boskoop | ||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 300 | g | Sahne |
| 300 | ml | Milch |
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer | ||
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine grosse flache Auflaufform ausfetten.
2. Kartoffeln und Aepfel waschen und schaelen. Aepfel halbieren und die Kerngehaeuse entfernen. Aepfel und Kartoffeln in duenne Scheiben hobeln.
Zwiebeln waschen, putzen und in schraege Ringe schneiden. Sahne mit Milch verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
3. Apfel- und Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform einschichten, Zwiebelringe dazwischen streuen. Sahne-Milch auf das Gratin giessen. Gratin im Ofen (Mitte, Umluft 180 Grad) etwa 45 Min. backen.
aus: Kochvergnuegen vegetarisch. Muenchen: GU-Verlag 1996
| ZubZeit | 75 |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: b.beke@gmx.de (b.beke) am 15.03.1999 |
| in de.rec.mampf | |
| 600 kcal | |
| 2500 kJoule | |
| Eiweiß | 9 Gramm |
| Fett | 34 Gramm |
| Kohlenhydrate | 63 Gramm |