Apfel-Ingwer-Kompott
Zutaten
für DAS KOMPOTT | ||
| 650 | g | Äpfel |
|---|---|---|
| 1 | Walnussgrosses Stück Ingwer | |
| 50 | g | Zucker |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 1 | EL | Speisestärke |
für DEN QUARK | ||
| 200 | g | Schlagsahne |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 250 | g | Magerquark |
GARNITUR | ||
| 1 | EL | Pistazien; gehackt |
| Evtl. Zironenmelisse | ||
Zubereitung
Kompott:
Äpfel und Ingwer schälen, Äpfel vierteln, entkernen und kleinschneiden. Ingwer würfeln. Äpfel, Ingwer, Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 10 Minuten einkochen lassen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser glattrühren, unter das Kompott rühren, erneut aufkochen, dann abkühlen lassen.
Quark:
Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen und unter den Quark heben.
Apfel-Ingwer-Kompott und Quarkcreme auf Dessertgläser verteilen. Zum Schluss die Pistazien darüberstreuen.
Nach Belieben mit Apfelspalten und Melisseblättchen verzieren.
Dazu schmeckt feines Gebäck
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Pro Portion
ca. 350 Kalorien/1470 Joule
Gepostet von Astrid Bendig
Date: Wed, 16 Nov 1994