Apfel-Früchtebrot
Zutaten
| 750 | g | Äpfel |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | EL | Kakao |
| 60 | ml | Rum |
| 250 | g | Nüsse nach Wahl |
| 60 | g | Rosinen |
| 60 | g | Getrocknete Feigen |
| 500 | g | Vollkornmehl |
| 1.50 | Pck. | Backpulver |
QUELLE SÜDWEST-TEXT - 03.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Geschaelte und entkernte Aepfel grob raspeln. Mit Zucker und Kakao vermischen, zugedeckt 2 Std. ziehen lassen. Rosinen ueberbruehen, abtropfen lassen. Feigen wuerfeln.
Mehl mit Backpulver vermischen, alle restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten. Teig in eine Kastenbackform fuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 75 Min. backen.