Apfel-Brot-Tarte

Zutaten

Zubereitung

Butter und Zucker in die Backform (s. Hinweise) geben und bei ca. 160°C etwa 20 min karamelisieren lassen.

Brot kleinkrümeln - geht am besten in der KM - und Anis druntermischen. Äpfel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Eier, Sahne und Vanillezucker gut verquirlen.

Äpfel auf die Zucker-Butter geben, mit Zimt bestreuen. Brot darüber verteilen, leicht andrücken. Eiermilch darauf verteilen.

Bei 180°C ca. 30..40 min backen.

Auf eine entsprechende Unterlage stürzen und auskühlen lassen.

Dazu paßt eine Vanillecreme, aber auch Eis oder Likör...

Variationen
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- statt Sahne geht auch Milch

- statt Apfel geht auch Birne oder ähnliches Obst

- Anis kann man weglassen

- die Äpfel dürfen mit ewas Calvados o.ä. beträufelt werden

- auf die Äpfel dürfen ein paar Mandelsplitter (oder andere Nüsse)

- ein paar Rosinen mang dat Brot sind auch nicht verkehrt

- Mutige mixen noch etwas Nelkenpulver oder andere Pfefferkuchengewürze unter die Brotreste

Hinweise
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Die Brotreste sind dabei übriggeblieben: http://www.webkoch.de/rezept/48776
Ich habe eine runde, tiefe SBF benutzt - eine (ggf. eckige) Lasagneform tut's auch...

Es darf auch mehr oder weniger Brot sein; außer vielleich Vollkornbrot (??) sollten auch alle Brotsorten funktionieren; ersatzweise auch Zwieback - Semmelmehl funktioniert hier nicht unbedingt. Man kann natürlich auch frisches Brot nehmen und die Rinde SO verarbeiten: http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?t=1289

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