Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)
Zutaten
| 3 | Limetten; abgeriebene Schale und Saft | |
|---|---|---|
| 500 | g | Grüne, säuerliche Äpfel |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Bund | Basilikum; grob zerteilt |
Zubereitung
Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.
Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet
Quelle: Essen und Trinken, 6/94
Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19) vom 20.06.1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Sauce Basilikum |