Apfel-Auflauf mit Sauerkraut
Zutaten
| 2 | Pck. | Bacon (à 180g) |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln | |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Dose | Sauerkraut (810g EW) |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | TL | Wacholderbeeren |
| 1/8 | l | Weißwein |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a. d. Mühle | ||
| 1 | kg | Kartoffeln |
| 3 | Säuerliche Äpfel | |
| Fett; für die Form | ||
| 1 | Bund | Schnittlauch |
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Die Haelfte des Bacons in feine Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und wuerfeln. Baconstreifen im Oel ausbraten. Zwiebeln zugeben und glasig duensten.
Sauerkraut, Lorbeer, Wacholder und Wein zugeben und das Ganze zugedeckt 20 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Kartoffeln schaelen, waschen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 3-5 Min. garen.
Die Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse ausstechen und die Aepfel quer in Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Sauerkraut und Aepfel schichtweise in eine gefettete Auflaufform fuellen und mit den restlichen Baconscheiben belegen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 20 Min. bei 200 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 20-25 Minuten backen. Schnittlauch waschen, dann in Roelchen schneiden und ueber den Auflauf streuen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19990204120100w+1
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Eva-D. |
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| Kategorien: | Auflauf Apfel Sauerkraut |