Antipasti von Bohnen und Pinienkernen
Zutaten
| 50 | g | Grüne Bohnen, Jodsalz |
|---|---|---|
| 40 | g | Pinienkerne |
| 6 | Knoblauchzehen | |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1.50 | EL | Rosmarinzweige mit Blüten |
| 2 | Tomaten | |
| 6 | EL | Buttermilch Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Frischer Wind fürs Vorspeisen-Buffet: Klasse, wenn Sie Gäste haben.
1. Bohnen fädeln. 1/4 Liter Salzwasser aufkochen. Bohnen 10 Minuten dünsten.
2. Pinienkerne rösten. Knoblauch in Scheiben schneiden, bei milder Hitze in 1 El. Olivenöl goldbraun braten. Rosmarinnadeln unterheben.
3. Tomaten in Spalten schneiden. Buttermilch mit restlichem Olivenöl verrühren, würzen. Bohnen und Tomaten auf einer Platte anrichten. Sosse, Knoblauch, Pinienkerne und Rosmarinblüten darübergeben.
Quelle: Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 17.08.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Vorspeise Bohne Pinienkerne Tomate |