Anita's Cup Cake
Zutaten
| 2 | Tasse | Weizenvollkornmehl |
|---|---|---|
| 4 | EL | Kakaopulver; oder |
| 1 | TL | ; Orangenschale |
| 2 | TL | Natron |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 1 | Tasse | Kleehonig |
| ½ | Tasse | Öl |
| 2 | Eier | |
| Sahne, süß oder Orangensaft | ||
| 2 | EL | Essig |
| 1 | EL | Vanillezucker |
ZUM VERZIEREN | ||
| Zuckerguss; s. extra Rezept | ||
| Lebensmittelfarbe | ||
| Zuckerstreusel, bunt | ||
| Puderzucker | ||
Zubereitung
Den Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Papiermanschetten auf ein Backblech stellen.
Mehl, Kakao oder Orangenschale, Natron und Salz miteinander vermischen, in eine Schuessel geben und in die Mitte eine Mulde druecken.
Den Honig so lange erwaermen, bis er fluessig ist. Oel und Honig zusammenruehren, in die Mulde der Mehlmischung giessen, etwas mit dem Mehl vermengen. Eier verquirlen und mit so viel Sahne oder Orangensaft auffuellen, bis eine Tasse (pro 2 Eier) voll ist. Restliche Zutaten mit der Fluessigkeit zugeben, alles durchkneten.
Den Teig mit einem Essloeffel in die Manschetten fuellen. Die Manschetten hoechstens zur Haelfte fuellen, da der Teig stark aufgeht. Kuechlein im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Dann das Backblech im Ofen bei leicht geoeffneter Tuer etwas abkuehlen lassen.
Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe beliebig faerben. Die Kuechlein mit dem Guss und den Zuckerstreuseln verzieren und mit Puderzucker bestaeuben.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 13. September 1997