Anisbrötli

Zutaten

Zubereitung

Eier und Puderzucker sehr schaumig rühren, Anis und Salz beimischen. Mehl portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.

Den Teig ca. 15 mm dick auswallen, Gützlimodel leicht bemehlen, auf den Teig drücken, dann die Brötli ausschneiden und auf ein befettetes Blech legen.

Während mindestens 36 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Anschliessend bei 130 °C etwa eine Stunde backen.

Quelle: Nach Coop-Zeitschrift 50/1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 14 Jan 1995

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