Angeliter Rübenmus
Zutaten
| 2.50 | kg | Steckrüben |
|---|---|---|
| 500 | g | ger. Schweinebacke |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 4 | Kochwürste | |
| 500 | g | Kassler |
| 500 | g | Wurzeln; (Karotten *G*) |
| 1 | kg | Kartoffeln |
| ¼ | l | Sahne; ca. |
Zubereitung
Steckrüben schälen, in Würfel schneiden und mit Schweinebacke und Zwiebel ca. 1,5 - 2 Std. im Salzwasser kochen lassen (Vitamine?!?). Nach einer Stunde das Kassler und die Kochwürste zugeben und mitkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und die Wurzeln (Möhren, Karotten ;o)) in Salzwasser garkochen.
Am Schluss die Rüben, Kartoffeln und Wurzeln (...) mit etwas Flüssigkeit und der Sahne stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweinebacke, Kassler und Kochwürste dazu warm servieren.
Schleswig-Flensburg
| Quelle | "Kennst du dat schon?" vom Landfrauenkreis |
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: metlika@gmx.de (Andreas Metlika) am |
| 14.10.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht |