Angelikalikör mit Gewürze
Zutaten
| 200 | g | Angelika, Stiele u. Blätter |
|---|---|---|
| 4 | Cm Zimtstange | |
| 1 | Gewürznelken | |
| ½ | TL | Muskatnuss; gerieben |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | l | Schnaps, 40 o |
| 0.10 | l | ;Wasser |
SOURCE Nach: Cuisine gourmande Mai 1996 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Angelika spuelen, abtrocknen, in 10 cm Stuecke schneiden. Mit den Gewuerzen und Zucker in einem luftdicht schliessendem Glas geben, mit Schnaps und Wasser auffuellen. Verschliessen, gut schuetteln und an einem dunklen Ort bei Umgebungstemperatur waehrend zwei Monaten ziehen lassen. Hin und wieder umschuetteln.
Durch einen Sieb geben, Angelika gut auspressen. Die Likoer durch einen feinen Filter ind Flaschen abseihen, diese gut verschliessen und an einem dunklen Ort aufbewahren.