Andalusischer Traum
Zutaten
| ½ | l | Milch |
|---|---|---|
| 2 | Vanilleschoten | |
| ½ | Zitrone, Schale gerieben | |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1/8 | l | Sahne |
| 20 | g | Speisestärke |
| 6 | Eigelb | |
| 80 | g | Zucker |
| 40 | g | Puderzucker |
ERFASST DURCH PETER MESS Fido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Original aus : Familiy News 03-04/1996 | ||
Zubereitung
Milch mit Vanilleschoten, Zitronenschale und Salz aufkochen. Vanilleschoten und Zitronenschale entfernen. milch nochmals aufkochen und mit in Sahne angeruehrter Speisestaerke binden.
Eigelb und Zucker zu einer dicken Creme aufschlagen, in den heissen Pudding einruehren.
Sofort in feuerfeste Foermchen fuellen und mehrere Stunden kuehl stellen.
Mit Puderzucker bestaeuben und unter dem Grill karamelisieren.