Anchoviseier
Zutaten
| 8 | Eier, hartgekocht | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Anchovispaste |
| Zitronensaft | ||
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| ;Pfeffer | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| 1 | Anchovisfilets | |
| Paprika, eingelegt | ||
| Kapern | ||
| Oliven, gefüllt | ||
| Pistazien, gehackt | ||
| Petersilie | ||
| Dillspitzen | ||
Zubereitung
Eier mit einem scharfen Messer halbieren. Unter gradgeschnitten, damit sie auf der Platte stehen bleiben. Eidotter auslösen. Mit Anchovispaste, Zitronensaft, schaumig gerührter Butter, Mayonnaise und Pfeffer gut verrühren. In den Spritzbeutel füllen. Auf die Eihälften spritzen. Garnieren mit gerollten oder in Streifen geschnittenen Anchovisfilets, Paprikastreifen, Kapern, in Scheiben geschnittenen Oliven, Trüffeleckchen und Pistazien. Außerdem mit Petersilie und Dillspitzen. Auf einer Platte anrichten.
Vorbereitung: 30 Minuten
Wann reichen:
: Als Abendessen. Anchovis Eier machen aber auch ein kaltes Büfett noch interessanter.
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Ei |