Anchovis-Canapees
Zutaten
| 1 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | Senf, mittelscharf |
| 125 | ml | Speiseöl |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
| 4 | Scheibe | Toastbrot |
| Mayonnaise | ||
| 3 | Gläser Anchovis | |
| 4 | Grüne Oliven, mit Paprika gefüllt | |
| Petersilie | ||
QUELLE erfast von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Eigelb mit Senf verruehren, das Oel tropfenweise mit dem Ruehrbesen unterruehren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Toastbrot entrinden, halbieren und mit etwas Mayonnaise bestreichen. Die Anchovis unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen und trockentupfen und die Toastbrotscheiben damit belegen.
Oliven halbieren und je eine Haelfte auf die Anchovis legen, mit Petersilienblaettchen garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Fischgericht Anschovis Vorspeise Kaltes |