Ananascreme-Sauce
Zutaten
| 2 | Tasse | Milch |
|---|---|---|
| 75 | g | ;Zucker |
| ;Salz | ||
| 2 | EL | Stärkemehl |
| ½ | Tasse | Ananassaft |
| 1 | EL | Maraschino o. Arrak |
| 2 | Eigelb | |
| ¾ | Tasse | Süße Sahne |
QUELLE Das goldene Buch der Kochkunst gepostet: v.Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Milch, Zucker und Salz aufkochen. Mit in wenig kalter Milch angeruehrtem Staerkemehl dicken. Ananassaft und Alkohol zugeben. Vom Feuer nehmen und vorsichtig mit Eigelb legieren. Bis zum Erkalten kuehlstellen und babei oefters umruehren. Vor dem Anrichten Schlagrahm unterziehen.