Ananas-Reis
Zutaten
| 125 | g | Basmati-Naturreis |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| 1 | gr. | Ananas |
| 100 | g | - davon (1) |
| 100 | g | gekochter Schinken |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 3 | EL | Erdnußöl |
| 1 | EL | Currypulver |
| 50 | ml | Hühnerbrühe |
| 50 | g | Rosinen |
| 50 | g | Erdnußkerne |
| ; Pfeffer | ||
QUELLE: Frau im Spiegel 05.10.97 erfaßt von I. Benerts | ||
Zubereitung
Den Reis in reichlich Salzwasser 30 bis 40 Minuten garen.
Von der Ananas einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch herauslösen, einen Teil (1) davon würfeln; den Rest anderweitig verwenden. Schinken würfeln. Knoblauch pellen und ebenfalls würfeln. Reis abtropfen lassen.
Öl in einem Wok erhitzen. Schinken, Knoblauch, Ananas und Reis darin anbraten. Curry, Hühnerbrühe, Rosinen und Erdnüsse zufügen und das Ganze zugedeckt 2 Minuten schmoren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. In die ausgehöhlte Ananas füllen und den Deckel darauf geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
| Pro Person ca. | 374 kcal |
| Pro Person ca. | 1566 kJoule |
:Gasherd: Stufe: 2
:Umluft: Grad: 150
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Ananas Schinken Asien |