Ananas-Pfeffernüsse
Zutaten
| 175 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Msp. | Salz |
| 2 | Eier | |
| 75 | g | Kandierte Ananas; fein gehackt |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Mandelstifte; fein gehackt |
| 1 | EL | Zimt |
| Wenig Nelkenpulver | ||
| Wenig Muskat | ||
| Wenig Pfeffer a.d.Muehle | ||
| 250 | g | Mehl |
| Etwas Natron | ||
FÜR DIE GLASUR | ||
| 100 | g | Puderzucker |
| 2 | EL | Ananas- oder Zitronensaft |
QUELLE erfasst: Arthur Heinzmann im November 1998 nach Betty Bossi | ||
Zubereitung
TEIG: Zucker, Salz und Eier ruehren, bis die Masse hell ist. Weitere Zutaten, bis und mit Pfeffer daruntermischen. Mehl und Natron mischen, darunterruehren, zu einem weichen Teig zusammenfuegen.
FORMEN: Kugeln von etwa 2cm Durchmesser formen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur etwa 5 Stunden trocknen lassen.
GLASUR: Puderzucker und Ananassaft verruehren, zugedeckt beiseite stellen.
BACKEN: Etwa 12 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Pfeffernuesse noch heiss glasieren, auf einem Gitter auskuehlen lassen.