Ananas-Orangen-Kompott

Zutaten

1	gr.	Ananas
2		Orangen
250	ml	frisch gepreßter Orangensaft
		evtl. Honig
2	EL	Vanille Puddingpulver
		evtl. 4 Kugeln Vanilleeis
2	EL	gehackte Pistazienkerne
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Pro Person ca.	182 kcal
Pro Person ca.	760 kJoule
Eiweiß	2 Gramm
Fett	2 Gramm
Kohlenhydrate	34 Gramm
Dauert ca.	35 Minuten

Die Ananas schälen, zuerst in Scheiben schneiden, den harten Strunk entfernen und danach in mundgerechte Stücke schneiden. Die Orangen schälen, die weiße Haut vollständig entfernen und in Stücke schneiden. Drei Viertel des Orangensaftes mit dem Honig aufkochen lassen und mit dem restlichen Orangensaft verrührten Puddingpulver andicken. Die Früchte unter die Orangenmasse heben und den Kompott kalt werden lassen. Den Kompott auf Wunsch mit Vanilleeis servieren.

TIP: Geht auch mit anderen Früchten. Wenn Sie eine Art dicke Grütze machen wollen, erhöhen Sie einfach die Zugabe des Puddingpulvers. Dazu paßt dann auch gut eine heiße oder kalte Vanillesauce.

Quelle: Vegetarisch fit 3/97 Erfasst von Nadja Kramer

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