Ananas-Marzipan-Kuchen
Zutaten
| 200 | g | Marzipan-Rohmasse |
|---|---|---|
| 175 | g | Margarine;weich; oder Butter |
| 175 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| ; Salz | ||
| 3 | Eier | |
| 300 | g | Weizenmehl |
| 2 | TL | Backpulver; gestr. |
| 3 | Ananascheiben | |
| ; aus der Dose | ||
FÜR DEN GUSS | ||
| 100 | g | Schokolade |
| ; etwas Kokosfett | ||
| Ananasstücke; zum Verzieren | ||
QUELLE : Petra Biedermann konvertiert von Peter Mess | ||
Zubereitung
Marzipanrohmasse mit dem Handruehrgeraet gut verruehren. Butter hinzufuegen, alles zu einer geschmeidigen Masse verruehren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterruehren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier einzeln jeweils fuer 1/2 Minute unterruehren. Mehl und Backpulber mischen, sieben, essloeffelweise unterruehren. Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen, in kleine Stuecke schneiden, vorsichtig unter den Teig ruehren.
Den Teig in eine gefettete, mit Papier ausgelegte Kastenform (30x11cm) fuellen.
Bei 175-200° (Gas 3-4) 60-70 Minuten backen.
Fuer den Guss die Schokolade in kleine Stuecke brechen, mit dem Kokosfett in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verruehren. Den Kuchen abkuehlen lassen, mit dem Guss ueberziehen, nach Belieben mit Ananasstuecken garnieren.