Ananas-Ecken
Zutaten
| 125 | g | Haselnüsse , gemahlen |
|---|---|---|
| 150 | g | Ananasstücke, getrocknet |
| Und gezuckert | ||
| 2 | Eier | |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 125 | g | Mandeln, gemahlen |
| ½ | Zitrone, Schale davon | |
| ½ | Rum-Aroma-Flaeschen | |
| 1 | Msp. | Nelke, gemahlen |
| 1 | TL | Zimt |
| 3 | Oblaten, rechteckig (ca. | |
| 2x20cm) | ||
| 100 | g | Halbbitter-Kuvertüre |
| ; Backpapier | ||
KONVERTIERT FÜR DAS ECHO | ||
| Peter Mess 235:570/210 | ||
| Original aus Compuservearea | ||
Zubereitung
1. Haselnuesse in einer trockenen Pfanne unter Wenden roesten. Auf einem Teller auskuehlen lassen. 80 g Ananasstuecke fein hacken. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker sehr schaumig ruehren. Geroestete Haselnuesse, Mandeln, gehackte Ananas, Zitronenschale, Rum-Aroma, Zimt und Nelkenpulver mischen und unter die Eicreme heben
2. Backblech mit Backpapier auslegen und die Obladen darauf verteilen. Teig auf die Obladen streichen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 125 150 / gas: Stufe 1 ) ca. 35 minuten backen. fast auskuehlen lassen.
3. Den lauwarmen Lebkuchen der Laenge nach halbieren und die Haelfte in je 6
Dreiecke schneiden. Auf ein Kuchengitter vollstaendig abkuehlen lassen. Restliche Ananas-stuecke in Streifen schneiden. Kuvertuere schmelzen, Lebkuchen teilweise eintauchen. mit Ananasstreifen verzieren, trocknen lassen.
: Zubereitung ca. 1 Stunden.
: Arbeitszeit ca. 1 Stunde.
: Gebacken auf einem Backblech.
: Ergibt 36 Stueck.
: Pro Stueck ca. 110 Kalorien / 460 Joule.