Ananans-Hähnchen (Pollo Con Pina)
Zutaten
| 1 | Hähnchen | |
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 | EL | Öl |
| 3 | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Dose | (410 ml) geschälte Tomaten |
| 1 | TL | Oregano |
| Schale einer unbeh. Zitrone | ||
| 25 | g | Sultaninen |
| 1 | kg | frische Ananas (oder 1 Dose) |
| 4 | EL | Rum |
Zubereitung
Hähnchen vierteln, salzen, pfeffern. In erhitzten Öl rundum knusprig anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch hachen, im Bratenfett kurz dünsten. Tomaten mit Saft, Oregano, Zitronenschale und Sultaninen zufügen. 2 min. köcheln. Hähnchenteile wieder zugeben, etwa 35 min. schmoren.
Ananans schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, in einem Topf 5 Min. mit Saft köcheln. Mit Rum abschmecken. Ananas unter die Soße mischen.
Top: Dazu schmecken Maispfannküchlein
4 Portionen mit je 505 kcal.
Aus der Carina 2 / 94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Kuba Ananas |