Amuse - gueule
Amuse - gueule
Bild: © Sabine_S@webkoch
Zutaten
| 1 | Pck. | frischer Blätterteig |
|---|---|---|
| 200-250 | g | Kräuterfrischkäse |
| 100 | g | Katenschinken |
| 100 | g | Käse |
| 1-2 | Zehen Knoblauch | |
Zubereitung
Blätterteig ausrollen und mit dem Kräuterfrischkäse dünn bestreichen. Den klein gehackten Knoblauch darauf verteilen.
Darüber den fein geschnittenen Katenschinken (oder Speck in feinen Stücken) und den geriebenen Käse geben.
Den Blätterteig von beiden Seiten bis zur Mitte aufrollen und in der Mitte festdrücken. Scheiben von 8 mm Breite abschneiden, nach Wunsch in der Mitte wo die beiden Rollen aufeinander treffen nochmals durchschneiden. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft in ca. 15 - 20 min. goldgelb backen.
Schmeckt am besten direkt aus dem Ofen oder lauwarm zum Sekt oder Aperitif.
Ich habe sowohl den Kräuterfrischkäse als auch den Käse in einer fettarmen Variante verwendet, schmeckt genauso gut!
Erfahrener Anfänger