Amor's Tatar
Zutaten
| 200 | g | Tatar |
|---|---|---|
| 1 | Eigelb | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, schwarz aus der Mühle | ||
| Paprikapulver | ||
| Angostura Bitter | ||
| 2 | Scheibe | Pumpernickel, rund |
| 6 | Austern | |
| Zitronensaft | ||
QUELLE : MAX INZINGER "Küche für die Liebe" Erfasst durch Peter Mess 23.06.97 | ||
Zubereitung
Das Tatar mit dem Eigelb vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einigen Spritzern Angostura bitter gut wuerzig abschmecken. Auf den runden Pumpernickelscheiben verteilen.
Die Austern oeffnen, aus der Schale loesen, auf dem Tatar verteilen, mit etwas Zitronensaft betraeufeln und schwarzen Pfeffer darueberstreuen.
Es ist Geschmacksache, ob sie bei den Austern den Bart entfernen wollen oder nicht.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Susanne |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeise Fleischgericht Kaltes |