Amerikanisches Blauschimmelkäse-Dressing
Zutaten
| 1 | gr. | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 1.50 | TL | Senfpulver |
| 1 | EL | Zitronensaft; frisch gepresst |
| 1 | EL | Balsamessig |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 150 | ml | Saure Sahne |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 2 | Frühlingszwiebeln; feingehackt | |
| 40 | g | Blauschimmelkäse; zerkrümelt |
| Pfeffer | ||
ERFASST AM 06.06.1999 VON Petra Holzapfel Quelle: Delia Smith Kulinarische Sommerfreuden | ||
Zubereitung
Den Knoblauch mit dem Salz im Moerser zu einr cremigen Paste zerreiben. Das Senfpulver hinzufuegen und unterarbeiten. Den Zitronensaft, den Essig und anschliessend das Oel dazugeben und alles gruendlich verruehren.Die Sauce in eine Schuessel giessen. Die saure Sahne und die Mayonnaise verruehren und nach und nach unter die Salatsauce schlagen. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, die gehackten Fruehlilngszwiebeln und den zerkruemelten Blauschimmelkaese hinzufuegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Beim Anmachen des Salats kann man meines Erachtens noch gut einige krosse Croutons darueberstreuen.