Ameisen krabbeln auf den Baum (Glasnudeln mit Hack)
Zutaten
| 350-400 | g | gemischtes Hack |
|---|---|---|
| 2-3 | EL | dunkle Sojasauce |
| 1-2 | EL | Chilipaste (grob) |
| 1 | gute Prise Zitronengraspulver und gemahlenen Sichuanpfeffer | |
| 1 | x | neutrales Öl zum Anbraten |
| 200 | g | Glasnudeln |
| 150-250 | ml | Brühe |
| 1 | Kleiner Bund Schnittlauch und Wurzelpetersilie | |
Zubereitung
Das Hack mit Sojasauce, Chili und Gewürzen geschmeidig rühren.
Die Glasnudeln einweichen, nach ca. 10 min. abgiessen und etwas klein schneiden.
Hack im heissen Öl anbraten und dabei breitdrücken, so dass es krümlig wird.
Wok oder Pfanne von der Hitze nehmen, Glasnudeln unterheben, Brühe angießen.
Hitze wieder zugeben und ca. 7-8 min. weiterköcheln, bis die Brühe verkocht ist. Ordentlich verrühren.
Abschmecken (ev. mit Soja/Chili/Essig) die Kräuter kleinhacken, unterheben und servieren.
Die kleinen Hackkrümel kleben wie Ameisen an den Glasnudeln...
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 12 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hillary |
| Quelle: | Abänderung s. Quelle |
| Quellenangabe: | nach einem Wok-Rezept |
| Kategorien: | Soja Hackfleisch Asien Chili Glasnudeln Wok |
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