Amaranth-Brötchen
Zutaten
| 250 | g | Amaranth |
|---|---|---|
| 250 | g | Tapioka-Sago |
| 1 | Pck. | Weinsteinbackpulver |
| 1 | TL | Johannisbrotkernmehl Biobin |
| ;Meersalz nach Geschmack | ||
| 300 | ml | ;Wasser, Menge anpassen |
ERFASST VON Renate Schnapka am 09.02.97 | ||
Zubereitung
Amaranth und Sago zu feinem Mehl vermahlen und mit Weinsteinbackpulver, Biobin, Meersalz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Aus dem Teig ca. 18 kleine Broetchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei ca. 180°C fuer 20 Min. backen (Heissluft. 160°C), bis die Broetchen an der Unterseite goldbraun sind (Garprobe mit einem Holzstaebchen!!!). Die Broetchen eignen sich auch zum Einfrieren.