Alt Wiener Gulasch
Zutaten
| 750 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 750 | g | Zwiebeln |
| 100 | g | Schmalz |
| 2 | EL | süßer Paprika |
| ½ | TL | scharfer Paprika |
| 300 | g | Tomaten |
| 2 | Zehen Knoblauch | |
| ½ | Zitrone; die Schale davon | |
| 1 | TL | Kümmel |
| etwas Thymian Salz | ||
| 1 | Glas Rotwein | |
Zubereitung
Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar dünsten.
Beigabe: Kartoffeln, Semmelknödel oder nur Weißbrot.
Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst -gepostet:v. Renate Schnapka
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
| Statistik: | 6 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind |