Alpufzug-Chueechli
Zutaten
LEBKUCHEN | ||
| 1 | Tasse | Zucker |
|---|---|---|
| 4 | Eier | |
| 1 | Tasse | Bessere Milch; mit Nidle Nidle = Rahm |
| 2 | Tasse | Mehl |
| 1 | TL | Treibsalz; Backpulver |
CHUEECHLITEIG | ||
| 1 | TL | Milchwasser |
| 6 | Eigelb | |
| 1 | kl. | Glas Kirsch |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Zucker |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| ½ | Pck. | Backpulver |
| Bier | ||
| 6 | Geschlagene Eiweiß | |
ZUM BACKEN | ||
| Kokosfett | ||
NACH EINEM REZEPT VON Bettina Buergi, Langnau im Aemmitaler Chuchi | ||
Zubereitung
Diese Kuechlein wurden den Aelplern vor dem Alpaufzug als erste Mahlzeit mitgegeben. Die Daheimgebliebenen durften auch davon naschen...
Zutaten fuer den Lebkuchen tuechtig verklopfen, auf befettetes Blech streichen, bei 180 °C backen. Erkalten lassen, in Rechtecke schneiden. Aus allen "Chueechli"-Zutaten einen Teig ruehren, Lebkuchen im Kuechleinteig wenden und im heissen Oel backen.