Alligator-Frikadellen (Gator Burger)
Zutaten
| 500 | g | Alligatorfleisch von der Seite oder den Füssen |
|---|---|---|
| 100 | g | fettes Schweinefleisch |
| 2 | Eier | |
| 4 | EL | Brotkrumen (Paniermehl) |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | TL | geriebene Zwiebel |
| 1 | Msp. | Knoblauchpulver |
| 30 | g | Butterfett oder Öl zum Braten |
Zubereitung
Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu trocken zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, abschmecken. Küchlein in der Grösse von Frikadellen formen, flachdrücken und in der Pfanne bei nicht zu grosser Hitze au beiden Seiten braten.
Zu Gemüse oder auf Hamburger-Brötchen verzehren.
Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. gehackte Petersilie unter den Fleischteig mischen. Auch mit 1 El. Tomatenketchup oder kleingeschnittenem Estragon kann man alles noch etwas verfeinern.
Gepostet von Christiane Frye
Date: Fri, 02 Jun 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christiane |
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| Kategorien: | Fleischgericht Aligator |