Allgäuer Salätle (Emmentaler Käsesalat)
Zutatenliste
| 4 kl. | Zwiebeln |
| 400 g | Allgäuer Emmentaler |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 4 EL | weißer Balsamico |
| 1 EL | Sardellenpaste |
| 1 EL | Dijonsenf |
| ½ TL | Kümmel |
| 1 EL | Kapern (nach Geschmack mehr) |
| ½ Bund | Schnittlauch in Röllchen |
| Salz, schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, salzen und Saft ziehen lassen. Dann abtupfen und mit fein gestifteltem Käse mischen.
Aus Essig, Sardellenpaste, Pfeffer, Senf und Kümmel eine Marinade rühren; das Öl gut unterschlagen.
Alles mischen mit Kapern und Schnittlauch. Gut durchziehen lassen.
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Kommentare zum Rezept Allgäuer Salätle (Emmentaler Käsesalat)
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11.02.2005
nicht nur für "X-treme"-esser, sondern auch für andere leute eine schöne abwechslung...
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11.02.2005
Hi Susi ! Schöne Kombination !!! Ich werde diesen Salat zwar alleine essen müssen, aber was soll's, da habe ich ihn wenigstens komplett für mich und keiner redet rein ! Lilli
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17.02.2005
Danke für das gute Rezept - hab Emmentaler und Appenzeller gemischt, noch etwas Gewürzgurkenflüssigkeit zugegeben und reichlich Kapern - dachte ich kann's allein essen aber der Salat war als erstes weg!
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