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Aida-Torte

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Zutaten

4		Eigelb
140	g	Zucker
2	EL	;Wasser, warm
½		Zitrone; abger. Schale
4		;Eiweiß
120	g	Mehl
60	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
FÜR DIE FUELLUNGEN
100	g	Nougat
100	g	Marzipan-Rohmasse
20	ml	Kirschwasser
2	EL	;Wasser
1	EL	Puderzucker
FÜR DEN BELAG
100	g	Aprikosenmarmelade
50	g	Mandelblättchen; geröstet
4	Tasse	Gemischte Früchte
1	Pck.	Tortenguss, klar
		Butter f.d. Form
QUELLE BACKVERGNUEGEN wie noch nie erfasst v. Renate Schnapka am 22.01.99
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Den Boden einer Springform ausfetten. Den Backofen auf 190°C vorheizen.

Die Eigelbe mit der Haelfte des Zuckers, dem Wasser und der Zitronenschale schaumigruehren. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker steifschlagen und unter die Eigelbmasse heben.

Das Mehl mit der Speisestaerke und dem Backpulver sieben und unter den Teig ziehen, diesen in die Springform fuellen und auf der zweiten Schine von unten 30 Min. backen.

Den Biskuit aus der Form stuerzen, erkaltenlassen und mindestens 2 Stunden ruhenlassen.

Den Tortenboden zweimal durchschneiden. Das Nougat im Wasserbad schmelzenlassen, einen Boden damit bestreichen, den zweiten daraufsetzen.

Das Marzipan mit dem Kirschwasser, Wasser und dem Puderzucker verruehren und den zweiten Tortenboden damit bestreichen. Den dritten Boden daraufsetzen.

Oberflaeche und Rand der Torte mit der Marmelade bestreichen, den Rand mit Mandelblaettchen bestreuen. Die Trote mit den Fruechten belegen. Den Guss nach Vorschrift kochen, etwas abkuehlenlassen und das Obst damit ueberziehen.