Aethiopischer Fast Food
Zutaten
| 1 | mtl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 2 | TL | Scharfe Paprikapulver |
| 0.10 | l | Pürierte Tomate |
| 1 | mtl. | Kartoffel; gekocht |
| 3 | kl. | Eier |
EVENTUELL | ||
| Hähnchengeschnetzeltes | ||
AUFGESCHRIEBEN VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Zwiebel hacken, in Sonnenblumenoel bei kleiner Hitze duensten, Paprikapulver dazugeben, ruehren damit es nicht anbrennt. Puerierte Tomate dazugeben, nach Belieben Reste von geschnetzelten Haehnchen. Kartoffel schaelen und in Stuecke schneiden, ebenfalls zugeben. Eier in einem Schaelchen mit einer Gabel verruehren, zugeben und zirka zehn Minuten stocken lassen, gelegentlich leicht mit einer Kelle durchruehren.
Dazu: Indschera (Fladenbrot aus Weizenmehl und Wasser).